Omega 3 dla Wegan | 4 Najlepsze Źródła

Dieta wegańska jest w pełni oparta na roślinach, z wyłączeniem wszelkich produktów zwierzęcych - w tym nabiału i jajek. Dla niektórych ta dieta przynosi ogromne korzyści zdrowotne  - jednak ze względu na wykluczenie dużej puli żywności, weganie muszą zwracać szczególną uwagę na pewne składniki odżywcze w które zwykle obfite jest mięso i ryby.Na przykład ryby dostarczają tłuszcz potrzebny organizmowi do prawidłowego funkcjonowania - taki jak Omega 6 i Omega 3. Jeżeli jesteś weganinem i to czytasz, nie panikuj. Istnieje wiele alternatywnych opcji, które omówimy w tym artykule.Przeskocz do:

• Co to jest Omega 3?
• Jakie są korzyści z Omega 3 dla Wegan?
• Jakich tłuszczów mi brakuje?
• Przyjazne dla Wegan Źródła Omega 3

Co to jest Omega 3?

Omega 3 to kwasy tłuszczowe należące do kategorii tłuszczów wielonienasyconych. Te rodzaje kwasów tłuszczowych są uważane za niezbędne (muszą pochodzić one z naszej diety) ponieważ organizm nie jest w stanie sam ich wytworzyć.Trzy główne typy kwasów Omega 3 to kwas alfa-linolowy (ALA), kwas Eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA). ALA występuje głównie w roślinach, podczas gdy EPA I DHA znajdują się głównie w żywności pochodzenia zwierzęcego. 

Jakie są korzyści z Omega 3 dla Wegan?

Omega 3 oferuje wiele korzyści zdrowotnych, głównie ze względu na ich składniki EPA i DHA. Oto niektóre z głównych korzyści płynących z tych potężnych tłuszczów. 

 Rozwój płodu

Kwasy tłuszczowe Omega 3 (szczególnie DHA z ryb) są często polecane kobietom w ciąży lub planującym zajście, ponieważ mają kluczowe znaczenie dla prawidłowego rozwoju płodu.

Badania potwierdzają, że kwasy Omega 3 wspierają rozwój mózgu i układu odpornościowego podczas ciąży.1

Przeciwzapalne

kwasy Tłuszczowe Omega 3 mogą przyczynić się do zapobiegania wielu chorobom przewlekłym, takim jak choroby związane z sercem, a także innym chorobom przewlekłym spowodowanym stanem zapalnym.1  Badanie to przeprowadzono głównie na omega 3 pochodzenia zwierzęcego (EPA/DHA) 

Zdrowie mózgu

Inne zastosowanie zwierzęcych kwasów tłuszczowych Omega 3 wykazano w badaniach związanymi z markerami zapalnymi często występujących u osób starszych z chorobą Alzheimera. Chociaż potrzebne są dalsze badania w tej dziedzinie, wykazano, że pacjenci, którzy spożywali wysokie poziomy EPA i DHA, mieli mniejsze ryzyko rozwoju choroby Alzheimera niż Ci, którzy nie spożywali dużo Omega 3 w swojej diecie.1

Chociaż korzyści zdrowotne są bardzo obiecujące, dla wegan może być wyzwaniem zdobycie wystarczającej ilości źródeł DHA/EPA jeśli nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego.

Jakich tłuszczów mi brakuje?

Wszystkie kwasy tłuszczowe Omega 3 odgrywają rolę w utrzymaniu zdrowia, ale większość korzyści zdrowotnych wiążę się z DHA i EPA, a mniej z ALA. ALA jest prekursorem EPA i DHA, ale proces wytwarzania DHA lub EPA z ALA nie jest zbyt wydajny - dlatego ważne jest, aby znaleźć w diecie doskonałe źródło ALA. Tłuszcz w diecie pomaga czuć sytość, wspiera strukturę wszystkich naszych komórek i jest kluczowy do zdrowego metabolizmu. Tłuszcze są również odpowiedzialne za pomoc w regulacji procesów zachodzących w organizmie, a także umożliwiają wchłanianie określonych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Są to:

Witamina A – Przeczytaj więcej o Witaminie A

Witamina D – Przeczytaj więcej o Witaminie D

Witamina E 

Witamina K – Przeczytaj więcej o Witaminie K

Przyjazne dla Wegan Źródła Omega 3

1. Siemię lniane

Siemię lniane zawiera kwas tłuszczowy Omega 3 kwas alfa-linolenowy (ALA) - który jak wspomniano powyżej, jest roślinną, wegańską alternatywą dla EPA i DHA.Całe siemię lniane można mieszać z wodą i wykorzystać jako wegański substytut jajka, a olej lniany jest często używany w sosach do sałatek lub jako polewa do owsianki. Siemię lniane musi zostać zmielone przed spożyciem, w przeciwnym razie nie będzie w stanie zapewnić korzyści zdrowotnych. 1-2 łyżki siemienia lnianego dziennie mogą zapewnić 2 gramy wegańskich wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak ALA.

2. Orzechy Włoskie

Orzechy włoskie są doskonałym wegańskim źródłem Omega 3, a jedna uncja dostarcza do 2,5 grama ALA.2 Orzechy włoskie mogą również przyczyniać się do poprawy nastroju, ponieważ każdy gram zawiera około 87 mikrogramów serotoniny (hormonu szczęścia!).2

Należy pamiętać, że orzechy włoskie i inne orzechy są najzdrowsze w stanie surowym, ponieważ wysoka temperatura zmienia strukturę kwasów tłuszczowych, a dodane oleje i sól odbierają część korzyści. Orzechy włoskie zapewniają również białko w diecie wegańskiej. Podczas gdy inne orzechy dostarczają zdrowe dla serca tłuszcze, orzechy włoskie są największym źródłem wegańskiej Omegi 3.  Prażenie orzechów włoskich może poprawić smak, ale unikaj tych podpalanych w wysokich temperaturach.

3. Nasiona Chia

Nasiona Chia mają najwyższą zawartość kwasów tłuszczowych Omega 3 spośród wszystkich nasion. Ze względu na wyższy poziom omega 6 w diecie wegańskiej (omega 3 jest zwykle spożywana w mięsie, rybach i jajkach), spożycie nasion chcia może przyczynić się do zrównoważenia proporcji.

Bogate w białko i błonnik nasiona chia są doskonałym składnikiem diety wegańskiej. Pożądany stosunek omega 3 i 6 to 1:1. Nasiona Chcia zaliczane są również do superfood ze względu na zawartość 20% Omega 3 ALA.3