3 Szybkie & Łatwe Przepisy na Obiad

Bataty z chili

Spróbuj standardowego chili con carne w tej pysznej wegańskiej wersji. Przepyszna w smaku, prawdziwa miska komfortowego jedzenia, zaufaj nam. Jeśli podoba Ci się rozgrzewająca moc chili, spróbuj dodać świeże chilli.

Czujesz się niepełny? Upewnij się, że podajesz obficie posypane tartym serem.

Przepis na 4 porcje

Składniki:

• 2 łyżeczki oleju kokosowego 

• 1 czerwona cebula (pokrojona)  

• 2 ząbki czosnku (zmielone) 

• 600g batatów (obrane i pokrojone) 

• 1 łyżeczka chilli w proszku/płatków 

• 2 łyżeczka kminku

• 1 puszka fasoli (odsączonej) 

• 2 łyżeczka sosu sojowego

• 150ml wody

• 2 łyżki puree z pomidorów 

• Sól i pieprz do smaku  

Sposób przygotowania:

1) Na dużej patelni rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj czerwoną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut.  

2) Dodaj kostki batatów i dopraw solą oraz pieprzem. Dobrze wymieszaj, a następnie wlej wodę, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

3) Teraz dodaj chili w proszku i kminek, wymieszaj przyprawy, a następnie przykryj ponownie przez 5 minut.

4) Zdejmij pokrywkę i rozdrobnij bataty tłuczkiem, aż masa będzie gładka i pozbawiona grudek. Dodaj fasolę, sos sojowy i przecier pomidorowy i mieszaj, aż wszystko się połączy. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aby podgrzać fasolę.

5) Wymieszaj, a następnie podawaj z sałatką.

Składniki odżywcze na porcję: 

Hiszpański Omlet

Ten skromny omlet to tylko jedno z tych niesamowitych dań, które łatwo przeoczyć, ale można na nim polegać, aby uzyskać super szybki i satysfakcjonujący posiłek. Ten prosty przepis jest również świetnym sposobem na wykorzystanie resztek warzyw, które masz - po prostu wrzuć je wszystkie do ugotowanych ziemniaków.

Przepis na 4 porcje:

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek 

• 1 cebula (posiekana) 

• 300g młodych ziemniaków (pokrojonych) 

• Sól i pieprz do smaku

• 6 jajek (ubitych)  

• Dowolne warzywa

Sposób przygotowania:

1) Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę, dobrze wymieszaj i pozostaw na ogniu na kilka minut.

2) Teraz dodaj plastry ziemniaka i wymieszaj, aby upewnić się, że są równomiernie pokryte olejem. Dopraw solą i pieprzem do smaku, następnie przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut.

3) Po ugotowaniu dodaj z lodówki wszelkie pozostałe warzywa, które musisz zużyć! Dodaliśmy jarmuż, ale papryka i grzyby też są świetne. Wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj przez kilka minut (tylko do zmiękczenia warzyw).

4) Ostrożnie zdejmij patelnię z ognia i wlej wszystko do dużej miski z ubitymi jajkami. Dobrze wymieszaj szpachelką lub łyżką, aby upewnić się, że wszystko jest dobrze połączone.

5) Podgrzej kolejną łyżeczkę oliwy z oliwek na patelni, a następnie wlej mieszankę na omleta na patelnię. Przykryj pokrywką i gotuj przez 5-10 minut na średnim ogniu.

6) Zdejmij pokrywkę i użyj dużego talerza, aby przykryć górę patelni. Ostrożnie odwróć patelnię, aby omlet wyszedł na talerz, a następnie umieść patelnię na ogniu i wsuń omlet z powrotem na patelnię z ugotowaną stroną do góry. Przykryj ponownie i gotuj przez kolejne 5-10 minut po tej stronie.

7) Połóż omlet na talerz i pokrój na kawałki. Podawaj z sałatką i delektuj się!

Składniki odżywcze na porcję: 

 Gulasz z prażonej ciecierzycy

Pełen smaku i ciepła, nie będziesz musiał długo czekać na ten komfortowy gulasz z ciecierzycy. To wszechstronne danie, które samo w sobie jest świetne podane z chrupiącym chlebem lub jeśli szukasz czegoś bardziej pożywnego, z ryżem lub komosą ryżową.

Przepis na 4 porcje

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 2 cebule (pokrojone) 

• 3 ząbki czosnku (zmielone) 

• 2 puszki pokrojonych pomidorów

• 2 puszki ciecierzycy (odsączonej) 

• 1 łyżeczka wędzonej papryki

• 2 łyżeczki kminku

• 1 łyżeczka chili w proszku

• 100g jarmuż (posiekany) 

• Sól i pieprz do smaku 

Sposób przygotowania

1) Na dużej patelni rozgrzej olej. Następnie dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut.

2) Dodaj paprykę, kminek, chili i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.

3) Dodaj pokrojone pomidory, dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystko na patelni. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aby zgęstniało.

4) Następnie dodaj odsączoną ciecierzycę i posiekany jarmuż, mieszając je. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, aby ugotować ciecierzycę i zmiękczyć jarmuż.

5) Dobrze wymieszaj, a następnie przełóż do misek, aby delektować się pysznym smakiem! Podawaj z chlebem czosnkowym, aby uzupełnić ten wyjątkowo obfity posiłek.

Składniki odżywcze na porcję: