Łatwy kurczak curry z ryżem i brokułami

Prosty i pyszny - ten przepis to certyfikowana wygrana w weekend.

Nie szukaj dalej prostego i pysznego przepisu na weekendową wygraną. Ten przepis jest pełen smaku i składników odżywczych, a do tego rozgrzewa w te mroźne zimowe wieczory.

Zwykle sięgasz po kupiony w sklepie słoik ulubionego sosu curry? Obiecuję, że ta domowa wersja jest łatwa do opanowania. Dodatkowo, nie ma żadnych ukrytych niespodzianek na liście składników.

Po odrobinie smażenia wystarczy dodać puszkę posiekanych pomidorów i pozostawić na wolnym ogniu, aż będzie ładny i gęsty (Nie kłamałam, kiedy mówiłam, że jest prosty).

W połączeniu z podsmażonym ryżem z brokułami i gładkim jogurtem, ostrą czerwoną cebulą i pachnącą kolendrą, naprawdę poczujesz się jak profesjonalista, gdy będziesz serwować to danie na następnym rodzinnym obiedzie.

Kurczak curry z ryżem i brokułami

Ilość porcji: 2

Składniki

• 300 g piersi z kurczaka (pokrojonej w kostkę)
• 1 duża brązowa cebula (posiekana)
• 1 łyżeczka czosnku (zmiażdżonego)
• 1 łyżeczka świeżego imbiru (posiekanego)
• 1 1/2 łyżki madras curry w proszku
• 1 puszka posiekanych pomidorów
• 150 g ryżu
• 150 g brokułów (drobno posiekanych)
• 1/2 czerwonej cebuli (pokrojonej w plasterki)
• 1/2 cytryny (wyciśnięty sok)
• 20 g niskotłuszczowego jogurtu
• Garść świeżej kolendry

Sposób przygotowania

1. Najpierw rozgrzej trochę oleju na patelni na dużym ogniu i usmaż kawałki kurczaka, aż będą równomiernie zrumienione.
2. Zmniejsz ogień do średniego, a następnie dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie.
3. Następnie dodaj czosnek i smaż przez minutę, po czym dodaj imbir i smaż przez kolejną minutę.
4. Dodaj proszek curry madras na patelnię i smaż przez kolejne 2 minuty, mieszając, aby wszystko równomiernie pokryć.
5. Wlej posiekane pomidory i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do małego i gotuj curry przez 20 minut lub do momentu uzyskania gęstego sosu.
6. Podczas gdy curry delikatnie bulgocze, ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Na osobnej patelni podsmaż brokuły na średnim ogniu, aż lekko się zarumienią.
8. Po ugotowaniu ryżu wymieszaj go ze smażonymi brokułami. Dopraw do smaku.
9. Pokrojoną czerwoną cebulę skrop sokiem z cytryny.
10. Podawać na talerzach i udekorować jogurtem, czerwoną cebulą i kolendrą.

Informacje Odżywcze - Kurczak Curry

Wartości w porcji