Świeże Sajgonki Z Sosem Satay | Przepisy na dania na wynos

Składniki:

Na sajgonki:

• 100g makaronu wermiszel

• 10g świeżej kolendry (drobno posiekana)

• 10g świeżej mięty (drobno posiekana)

• 1 łyżka lekkiego sosu sojowego

• 8 arkuszy okrągłego papieru ryżowego

• Wody

• 12 ugotowanych krewetek (opcjonalnie)

• 1 marchew (posiekana w długie, cienkie słupki)

• ½ ogórka (posiekanego w długie, cienkie słupki)

• 1 żółta papryka (posiekana w długie, cienkie słupki)

• 1 czerwona papryka (posiekana w długie, cienkie słupki)

• ¼ czerwonej kapusty (posiekanej w długie, cienkie słupki)

• Garść liści sałaty

Na sos:

• 125g

  Naturalnego Masła Orzechowego

  (jeśli masz alergię, spróbuj dodać tahini!)

• 1 kawałek świeżego imbiru (obranego i zmiażdżonego)

• 2 łyżeczki soku z limonki

• 2 ząbki czosnku (zmiażdżonego)

• 1 łyżeczka słodkiego sosu sojowego

• 1 łyżeczka oleju sezamowego

• 4 łyżeczki sosu hoisin

• 1 czerwone chili (drobno posiekane)

Sposób przygotowania

1. Najpierw przygotuj makaron, włóż ugotowany do dużej miski, dodaj posiekaną kolendrę, miętę i lekki sos sojowy. Wymieszaj i odłóż na bok.

2. Przygotuj składniki nadzienia krojąć wszystki warzywa w drobne paski. Rozłóż okrągły papier ryżowy na talerzu i trzymaj przygotowaną mieszankę makaronu w pobliżu. Będziesz także potrzebować naczynia z wodą.

3. Następnie włóż arkusz papieru ryżowego do wody i pozostaw do namoczenia przez 30 sekund.

4. Delikatnie wyjmij papier, uważając, aby go nie podrzeć, a następnie połóż go na wilgotnej, czystej ścierce do naczyń. Uważam, że jest to najlepsza powierzchnia do układania sajgonek, ponieważ zapobiega sklejaniu się i rozrywaniu.

5. Teraz ułóż nadzienie w linii w poprzek papieru ryżowego, nieco poniżej środka. Pamiętaj, aby zostawić około 2 cm przerwy na obu końcach, aby zapewnić sobie wystarczająco dużo miejsca na złożenie papieru. Zacznij od pasków warzyw, następnie kilku liści sałaty i na koniec makaron.

6. Ostrożnie zwiń papier tak, aby koniec nadzienia był najpierw zakryty, a następnie zagnij od dołu, aby owinąć całe nadzienie. Powinieneś ciasno owinąć papierem wypełnienie.

7. Powtórz czynność z pozostałymi składnikami, aż uzyskasz 8 równomiernie wypełnionych sajgonek. Przetnij każdy na pół i odłóż na bok, przygotowując sos Satay.

8. Do małej miseczki dodaj masło orzechowe, imbir, czosnek, sok z limonki, sos sojowy, sos hoisin, olej sezamowy i chili, dokładnie wymieszaj widelcem. Powinieneś uzyskać gładką, gęstą konsystencję.

9. Podawaj świeże sajgonki z dużą ilością sosu do maczania w bocznej misce i delektuj się smakiem jak z najlepszej restauracji!